Amo il radicchio!
Il mio compagno lo sa e lo sa anche mia suocera! Questo la settimana scorsa ha comportato un'invasione di radicchio spadone in casa nostra. Come rimediare? Una buona parte l'ho cotto, l'ho frullato e l'ho messo in congelatore facendo monoporzioni riempiendo gli stampi dei muffin.
L'altra parte l'ho messo in una quiche. La ricetta l'ho trovata su internet, in uno dei principali siti di cucina, ma l'ho modificata in base alle mie esigenze: ho tolto un uovo e usato più panna in modo da non avere poi la confezione a metà, ed ho fatto una cottura unica.
INGREDIENTI
Per la Brisè: 300 g di farina, 150 g di burro morbido, acqua fredda quanto basta.
Per il ripieno: 2 radicchi, 100 g di speck, 50 g di burro, 2 uova, 100 ml di latte, 200 ml di panna, sale, pepe, 1 spicchio d'aglio, olio e.v.o.
PREPARAZIONE
Preparate la pasta brisè e lasciate riposare in frigo.
Lavate e tagliate il radicchio a striscioline, fatelo stufare in padella insieme all'olio in cui avrete fatto rosolare l'aglio.
Tagliate lo speck a listarelle.
Foderate con la carta forno una teglia per crostate del diametro di 24 cm. Stendete la pasta brisè e foderate con questa la teglia facendo aderire la pasta ai bordi.
In una ciotola sbattete le uova con il sape e il pepe, aggiungete il latte e la panna e amalgamate il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
Cospargete con lo speck la base di pasta brisè, quindi distribuite uniformemente il radiccio. Versate infine il composto di uova, latte e panna.
Lasciate cuocere in forno a 180° una quarantina di minuti o a doratura.
Servire calda.
Io la brisè l'ho fatta a mano, nulla vi vieta di comprare quella già pronta.
Buon appetito!
martedì 10 dicembre 2013
domenica 24 febbraio 2013
Analisi Ristrutturante fluido Erbolario
Premessa: io non l'ho mai usato, ma ho sentito tante persone che si trovano bene quindi la curiosità scatta inevitabilmente.
Su questo campioncino trovo il simbolo e la dicitura "Stop ai test sugli animali - Controllato da ICEA per LAV n 016". Uno dei miei problemi con l'Erbolario era proprio il fatto che avvertiva che i suoi prodotti finiti non erano testati sugli animali ma non garantiva altrettanto sui singoli ingredienti. Non so se questo è un miglioramento oppure fa sempre riferimento ai prodotti finiti.
Ristrutturante fluido al miglio e al germe di grano - L'Erbolario
Aqua
Propylene glycol: umettante, solvente 1 pallino rosso
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Glycerin: denaturante, umettante, solvente 2 pallini verdi
Hydrolyzed wheat protein: antistatico 2 pallini verdi
Panicum miliaceum extract: vegetale 2 pallini verdi
Polyquartenium-10: antistatico, filmante 1 pallino rosso
PPG 26 Buteth 26: antistatico, emulsionante 1 pallino rosso
PEG40 Hydrogenated Castor oil: emulsionante, tensioattivo 1 pallino rosso
Profumo
Amyl cinnamal: allergene del profumo 1 pallino giallo
Butylphenyl methylpropional: allergene del profumo 2 pallini rossi
Citronellol: additivo, allergene del profumo 1 pallino giallo
Geraniol: additivo, allergene del profumo 1 pallino giallo
Hydroxycitronellal: allergene del profumo 1 pallino rosso
Hydroxysohexyl 3 cyclohexene carboxaldehyde: allergene del profumo 1 pallino rosso
Linalool: allergene del profumo 1 pallino giallo
Disodium EDTA: sequestrante, viscosizzante 2 pallini rossi
Sorbic acid: preservante 2 pallini verdi
Tetrasodium EDTA: sequestrante 2 pallini rossi
Sodium methylparaben: preservante 1 pallino giallo
Sodium dehydroacetate: preservante 1 pallino giallo
Imidazolidinyl urea: conservante 2 pallini rossi
Posso dire che non me l'aspettavo? Un sacco di ingredienti che non vanno per niente bene. Se lo usassi inizierei a cercare un'alternativa più valida intanto che lo finisco (nonostante siano schifezze buttar via qualcosa lo vedo uno spreco inutile).
Su questo campioncino trovo il simbolo e la dicitura "Stop ai test sugli animali - Controllato da ICEA per LAV n 016". Uno dei miei problemi con l'Erbolario era proprio il fatto che avvertiva che i suoi prodotti finiti non erano testati sugli animali ma non garantiva altrettanto sui singoli ingredienti. Non so se questo è un miglioramento oppure fa sempre riferimento ai prodotti finiti.
Ristrutturante fluido al miglio e al germe di grano - L'Erbolario
Aqua
Propylene glycol: umettante, solvente 1 pallino rosso
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Glycerin: denaturante, umettante, solvente 2 pallini verdi
Hydrolyzed wheat protein: antistatico 2 pallini verdi
Panicum miliaceum extract: vegetale 2 pallini verdi
Polyquartenium-10: antistatico, filmante 1 pallino rosso
PPG 26 Buteth 26: antistatico, emulsionante 1 pallino rosso
PEG40 Hydrogenated Castor oil: emulsionante, tensioattivo 1 pallino rosso
Profumo
Amyl cinnamal: allergene del profumo 1 pallino giallo
Butylphenyl methylpropional: allergene del profumo 2 pallini rossi
Citronellol: additivo, allergene del profumo 1 pallino giallo
Geraniol: additivo, allergene del profumo 1 pallino giallo
Hydroxycitronellal: allergene del profumo 1 pallino rosso
Hydroxysohexyl 3 cyclohexene carboxaldehyde: allergene del profumo 1 pallino rosso
Linalool: allergene del profumo 1 pallino giallo
Disodium EDTA: sequestrante, viscosizzante 2 pallini rossi
Sorbic acid: preservante 2 pallini verdi
Tetrasodium EDTA: sequestrante 2 pallini rossi
Sodium methylparaben: preservante 1 pallino giallo
Sodium dehydroacetate: preservante 1 pallino giallo
Imidazolidinyl urea: conservante 2 pallini rossi
Posso dire che non me l'aspettavo? Un sacco di ingredienti che non vanno per niente bene. Se lo usassi inizierei a cercare un'alternativa più valida intanto che lo finisco (nonostante siano schifezze buttar via qualcosa lo vedo uno spreco inutile).
lunedì 18 febbraio 2013
Analisi Olio di Macassar - Erbolario
Non ho mai amato i prodotti per capelli dell'Erbolario, non mi ci sono mai trovata bene e ne ho provati parecchi prima di rinunciarci. Uno dei pochi che mi dava un minimo di soddisfazione è l'Olio di Macassar. Parlo al passato sia perchè l'ho sempre usato poco per pigrizia, sia perchè adesso che c'ho i capelli corti con 4 peli incrociati sarebbe inutile.
Un altro motivo per cui non amo i prodotti dell'Erbolario è che sulle confezioni troviamo scritto: "I cosmetici finiti dell'Erbolario non sono stati testati sugli animali. I loro ingredienti potrebbero essere stati testati, ma non su commissione dell'Erbolario"
Un'azienda che decide di non testare i propri prodotti sugli animali dovrebbe anche fare attenzione che non lo siano gli ingredienti che acquista e che usa. Una trovata per lavarsene le mani è questa, ed io personalmente la disapprovo. Gli ingredienti possono anche essere ottimi, ma se non sappiamo quello che c'è dietro che senso ha? Poi va beh ad alcune persone magari non frega niente dei test sugli animali...qui si potrebbe aprire un discorso a parte, ma io mi sento di metterlo in evidenza.
Vediamo in ogni caso cosa contiene.
Olio di Macassar - L'Erbolario
Rinforzante, nutriente e lucidante per capelli.
Cocos nucifera: emolliente, solvente 2 pallini verdi
Prunus amygdalus dulcis: vegetale, emolliente 2 pallini verdi (con il beneficio del dubbio)
Isopropyl myristate: legante, emolliente, solvente 1 pallino giallo
Isopropyl palmitate: antistatico, legante, emolliente, solvente 1 pallino verde
Cananga odorata: emolliente 1 pallino rosso
Citrus aurantium var. dulcis: vegetale 2 pallini verdi
Eugenia caryophyllus: vegetale 2 pallini verdi
Pimenta acris: denaturante, emolliente 1 pallino verde
Profumo
Tocopherol: antiossidante 2 pallini verdi
Lecithin: antistatico, emolliente, emulsionante 1 pallino giallo
Ascorbyl palmitate: antiossidante 1 pallino verde
Citric acid: agente tampone, sequestrante 2 pallini verdi
Limonene: allergene del profumo 1 pallini giallo
Eugenol: denaturante 1 pallino giallo.
Poteva essere perfetto, ma in linea di massima se non vi interessano le questioni di cui ho parlato all'inizio non lo sconsiglio.
Un altro motivo per cui non amo i prodotti dell'Erbolario è che sulle confezioni troviamo scritto: "I cosmetici finiti dell'Erbolario non sono stati testati sugli animali. I loro ingredienti potrebbero essere stati testati, ma non su commissione dell'Erbolario"
Un'azienda che decide di non testare i propri prodotti sugli animali dovrebbe anche fare attenzione che non lo siano gli ingredienti che acquista e che usa. Una trovata per lavarsene le mani è questa, ed io personalmente la disapprovo. Gli ingredienti possono anche essere ottimi, ma se non sappiamo quello che c'è dietro che senso ha? Poi va beh ad alcune persone magari non frega niente dei test sugli animali...qui si potrebbe aprire un discorso a parte, ma io mi sento di metterlo in evidenza.
Vediamo in ogni caso cosa contiene.
Olio di Macassar - L'Erbolario
Rinforzante, nutriente e lucidante per capelli.
Cocos nucifera: emolliente, solvente 2 pallini verdi
Prunus amygdalus dulcis: vegetale, emolliente 2 pallini verdi (con il beneficio del dubbio)
Isopropyl myristate: legante, emolliente, solvente 1 pallino giallo
Isopropyl palmitate: antistatico, legante, emolliente, solvente 1 pallino verde
Cananga odorata: emolliente 1 pallino rosso
Citrus aurantium var. dulcis: vegetale 2 pallini verdi
Eugenia caryophyllus: vegetale 2 pallini verdi
Pimenta acris: denaturante, emolliente 1 pallino verde
Profumo
Tocopherol: antiossidante 2 pallini verdi
Lecithin: antistatico, emolliente, emulsionante 1 pallino giallo
Ascorbyl palmitate: antiossidante 1 pallino verde
Citric acid: agente tampone, sequestrante 2 pallini verdi
Limonene: allergene del profumo 1 pallini giallo
Eugenol: denaturante 1 pallino giallo.
Poteva essere perfetto, ma in linea di massima se non vi interessano le questioni di cui ho parlato all'inizio non lo sconsiglio.
venerdì 15 febbraio 2013
Lota
Per chi non lo sapesse mi riferisco a questo "arnese":
Sembra una teiera con il beccuccio un po' più lungo e più stretto. Ma a cosa serve?
La Lota serve per il lavaggi del naso, che detta così sembra di un raccapricciante inaudito!
Si riempie il contenitore di acqua tiepida e sale integrale (io ci metto mezzo cucchiaino), si poggia il beccuccio su una narice abbassando il busto sul lavandino si inclina la testa dal lato della lota. Respirando con la bocca l'acqua cadrà per gravità dall'altra narice, pulendo le vie respiratoria da impurità e tossine. Ovviamente si ripete con l'altra narice. Per maggiori informazioni e per l'acquisto cliccate qui
Parlando con i miei amici e il mio compagno ho notato che sono sconvolti da questa pratica e mi sono sempre chiesta perchè. In fondo la usano tutte le mamme (o quasi) quando i loro bimbi sono raffreddati e non sono capaci di soffiarsi il naso. Ma purtroppo quando diventiamo adulti perdiamo molte delle sane (e sagge) abitudini.
Non si percepisce la sensazione dell'acqua che scorre nel naso. Non è come quando andiamo al mare e "beviamo" dal naso. Non si ha neanche la brutta sensazione che si prova usando lo spray nasale, che magari momentaneamente ci aiuta a respirare quando siamo raffreddati, ma tutte le tossine restano lì e dobbiamo semplicemente aspettare che il raffreddore passi.
Io l'ho iniziata ad usare proprio per un raffreddore e non vi dico che bello dormire tutta la notte respirando normalmente! E' stato un validissimo aiuto quando ho avuto la sinusite aiutandomi a liberare facilmente e velocemente i setti nasali. Proprio per via della sinusite (che è recidivante) in inverno la uso anche se sto bene e da qualche anno ne traggo grande beneficio. La mia sinusite è dormiente con mia grande contentezza!
Secondo me chiunque almeno una volta dovrebbe provarla e poi decidere se davvero fa così schifo come si pensa. Poi, come al solito, ognuno è libero di continuare a scegliere come meglio crede. Ma prendete in considerazione i consigli, spesso sono "buoni" consigli!
Sembra una teiera con il beccuccio un po' più lungo e più stretto. Ma a cosa serve?
La Lota serve per il lavaggi del naso, che detta così sembra di un raccapricciante inaudito!
Si riempie il contenitore di acqua tiepida e sale integrale (io ci metto mezzo cucchiaino), si poggia il beccuccio su una narice abbassando il busto sul lavandino si inclina la testa dal lato della lota. Respirando con la bocca l'acqua cadrà per gravità dall'altra narice, pulendo le vie respiratoria da impurità e tossine. Ovviamente si ripete con l'altra narice. Per maggiori informazioni e per l'acquisto cliccate qui
Parlando con i miei amici e il mio compagno ho notato che sono sconvolti da questa pratica e mi sono sempre chiesta perchè. In fondo la usano tutte le mamme (o quasi) quando i loro bimbi sono raffreddati e non sono capaci di soffiarsi il naso. Ma purtroppo quando diventiamo adulti perdiamo molte delle sane (e sagge) abitudini.
Non si percepisce la sensazione dell'acqua che scorre nel naso. Non è come quando andiamo al mare e "beviamo" dal naso. Non si ha neanche la brutta sensazione che si prova usando lo spray nasale, che magari momentaneamente ci aiuta a respirare quando siamo raffreddati, ma tutte le tossine restano lì e dobbiamo semplicemente aspettare che il raffreddore passi.
Io l'ho iniziata ad usare proprio per un raffreddore e non vi dico che bello dormire tutta la notte respirando normalmente! E' stato un validissimo aiuto quando ho avuto la sinusite aiutandomi a liberare facilmente e velocemente i setti nasali. Proprio per via della sinusite (che è recidivante) in inverno la uso anche se sto bene e da qualche anno ne traggo grande beneficio. La mia sinusite è dormiente con mia grande contentezza!
Secondo me chiunque almeno una volta dovrebbe provarla e poi decidere se davvero fa così schifo come si pensa. Poi, come al solito, ognuno è libero di continuare a scegliere come meglio crede. Ma prendete in considerazione i consigli, spesso sono "buoni" consigli!
giovedì 14 febbraio 2013
Analisi Lip Balm Body Basics
Lo utilizzavo a piene mani, ma l'altro giorno ho dato un'occhiata veloce all'INCI e senza essere una massima esperta mi è preso un colpo.
Adesso vediamo se il coccolone è giustificato e devo usare il prodotto per farci altro (il mio compagno suggerisce ingrassare gli scarponcini) oppure se posso finirlo con più o meno tranquillità.
Paraffinum liquidum (mineral oil): antistatico, emolliente, solvente 1 pallino rosso
Cera alba (beewax): emolliente, emulsionante, filmante 2 pallini verdi
Disopropyl adipate: ingrediente non trovato
Prunus amigdalus dulcis (sweet almond oil): prunus dulcis porta due pallini verdi, l'amigdalus chissà
Aroma
Propylparaben: conservante 1 pallino rosso
CI 15985 (FD&C yellow 6): colorante cosmetico 1 pallino rosso
Limonene: allergene del profumo 1 pallino giallo
Citronellol: additivo, allergene del profumo 1 pallino giallo
Linalool: allergene del profumo 1 pallino giallo
Ho notato solo io che manca l'apricot? Oppure quell'ingrediente non trovato sarà proprio l'albicocca? Adesso dico io...potevate anche risparmiarvi quei due pallini verdi (ammesso e non concesso che sono davvero verdi)!
Diciamo che sono contenta solo perchè ha uno scatolino comodo per farmi da sola il balsamo labbra!
Adesso vediamo se il coccolone è giustificato e devo usare il prodotto per farci altro (il mio compagno suggerisce ingrassare gli scarponcini) oppure se posso finirlo con più o meno tranquillità.
Lip Balm "Apricot & Almond" della Body Basics
Petrolatum: antistatico, emolliente 1 pallino rossoParaffinum liquidum (mineral oil): antistatico, emolliente, solvente 1 pallino rosso
Cera alba (beewax): emolliente, emulsionante, filmante 2 pallini verdi
Disopropyl adipate: ingrediente non trovato
Prunus amigdalus dulcis (sweet almond oil): prunus dulcis porta due pallini verdi, l'amigdalus chissà
Aroma
Propylparaben: conservante 1 pallino rosso
CI 15985 (FD&C yellow 6): colorante cosmetico 1 pallino rosso
Limonene: allergene del profumo 1 pallino giallo
Citronellol: additivo, allergene del profumo 1 pallino giallo
Linalool: allergene del profumo 1 pallino giallo
Ho notato solo io che manca l'apricot? Oppure quell'ingrediente non trovato sarà proprio l'albicocca? Adesso dico io...potevate anche risparmiarvi quei due pallini verdi (ammesso e non concesso che sono davvero verdi)!
Diciamo che sono contenta solo perchè ha uno scatolino comodo per farmi da sola il balsamo labbra!
Come si fa la pasta madre
Ieri vi ho dato la ricetta del pane come lo faccio io, ben consapevole di una grave mancanza.
Nella ricetta io uso la pasta madre, chiamata anche pasta acida, crescente ecc. Ma ovviamente chi non ha la pasta madre, che è l'ingrediente principale, si trova un po' spaesato. Prima di mettere la ricetta ho preferito chiedere se potevo farlo a Stefania Rossini. La ricetta l'ho presa dal suo blog e ho chiesto se potevo metterla anche sul mio.
Questo per una semplice ragione. Odio quando qualcuno pubblica sul proprio sito (di qualunque tipo sia) notizie, ricette, informazioni varie ecc. prese in rete e le spaccia come proprie. Bisogna avere sempre il massimo rispetto per il lavoro altrui, è una sorta di copyright che ognuno di noi dovrebbe autoinfliggersi nella propria vita sul web. Se io copio la pagina di un libro posso essere bacchettata dall'autore del libro. Lo stesso dovrebbe avvenire per le pubblicazioni su internet. Anni fa andando su un sito francese di perline leggo che l'autrice ha smesso di pubblicare gratuitamente i propri schemi perchè una "furba" italiana non solo li ha scaricati, ma ci ha anche pubblicato un libro. Mi sono vergognata. Di essere italiana, di essere additata come furbetta e tutti i significati che comporta.
Per farla breve, Stefania mi ha autorizzata, lo starter è di sua proprietà. Io ho fatto qualche piccola variazione sui rinfreschi. Se volete cercarla sul web ormai è un personaggio famoso!
Mischiate per bene tutti gli ingredienti, coprite con un panno e lasciate riposare per 48 ore a temperatura ambiente. Usate un panno e non un contenitore ermetico perchè la pasta si deve nutrire anche dei batteri presenti nell'aria...ma non della polvere! ;)
Il rinfresco in pratica: pesate la pasta madre, aggiungete poco più di metà acqua (la quantità esatta è 0.8 ma potete fare ad occhio) e la stessa quantità di farina della pasta madre. Esempio pratico: 100 g di pasta madre, 80 g di acqua, 100 g di farina.
Tenetela ancora a temperatura ambiente per 72 ore.
Da adesso possiamo metterla in frigorifero.
Rinfrescate ogni 2 o 3 giorni con lo stesso metodo. Dopo un paio di settimane potete definirla pasta madre ed usarla come volete.
Potete immaginare da soli che all'inizio sarete sommersi dall'impasto. Io ci ho fatto delle pizze poco lievitate, ma se cercate sul web ci sono tantissime ricette per utilizzare il lievito rinfrescato. Sia sul blog di Stefania, sia su altri.
Per le persone a me vicine: se volete il lievito ve lo posso dare io. Mi è un po' difficile coccolarmi Cinzia invece, come faccio a fare arrivare la pasta madre anche in Canada? Mi spiace tesoro, spero che la ricetta ti sia d'aiuto!
Per chi ha assaggiato le mie focacce di capodanno o per chi ha visto e assaggiato il mio pane quotidiano...risultato garantito!
Se avete dubbi chiedete! Se ci sono riusciata io ci può riuscire chiunque, basta avere solo un po' di pazienza all'inizio!
Nella ricetta io uso la pasta madre, chiamata anche pasta acida, crescente ecc. Ma ovviamente chi non ha la pasta madre, che è l'ingrediente principale, si trova un po' spaesato. Prima di mettere la ricetta ho preferito chiedere se potevo farlo a Stefania Rossini. La ricetta l'ho presa dal suo blog e ho chiesto se potevo metterla anche sul mio.
Questo per una semplice ragione. Odio quando qualcuno pubblica sul proprio sito (di qualunque tipo sia) notizie, ricette, informazioni varie ecc. prese in rete e le spaccia come proprie. Bisogna avere sempre il massimo rispetto per il lavoro altrui, è una sorta di copyright che ognuno di noi dovrebbe autoinfliggersi nella propria vita sul web. Se io copio la pagina di un libro posso essere bacchettata dall'autore del libro. Lo stesso dovrebbe avvenire per le pubblicazioni su internet. Anni fa andando su un sito francese di perline leggo che l'autrice ha smesso di pubblicare gratuitamente i propri schemi perchè una "furba" italiana non solo li ha scaricati, ma ci ha anche pubblicato un libro. Mi sono vergognata. Di essere italiana, di essere additata come furbetta e tutti i significati che comporta.
Per farla breve, Stefania mi ha autorizzata, lo starter è di sua proprietà. Io ho fatto qualche piccola variazione sui rinfreschi. Se volete cercarla sul web ormai è un personaggio famoso!
Giorno 1
Mischiate 200 g di farina (io come al solito ho usato la 0) a 100 ml di acqua, 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva, 1 cucchiaio di miele. Secondo la ricetta potete sostituire il miele con qualsiasi altra sostanza zuccherina (zucchero normale, succo d'agave, dolcificante naturale) io ho usato il miele e il risultato c'è stato.Mischiate per bene tutti gli ingredienti, coprite con un panno e lasciate riposare per 48 ore a temperatura ambiente. Usate un panno e non un contenitore ermetico perchè la pasta si deve nutrire anche dei batteri presenti nell'aria...ma non della polvere! ;)
Giorno 3 (dopo 48 ore)
Iniziate con i rinfreschi.Il rinfresco in pratica: pesate la pasta madre, aggiungete poco più di metà acqua (la quantità esatta è 0.8 ma potete fare ad occhio) e la stessa quantità di farina della pasta madre. Esempio pratico: 100 g di pasta madre, 80 g di acqua, 100 g di farina.
Tenetela ancora a temperatura ambiente per 72 ore.
Giorno 6
Rinfrescate di nuovo la pasta madre: la pesate, la sciogliete in 0.8 di acqua, aggiungete lo stesso peso in farina.Da adesso possiamo metterla in frigorifero.
Rinfrescate ogni 2 o 3 giorni con lo stesso metodo. Dopo un paio di settimane potete definirla pasta madre ed usarla come volete.
Potete immaginare da soli che all'inizio sarete sommersi dall'impasto. Io ci ho fatto delle pizze poco lievitate, ma se cercate sul web ci sono tantissime ricette per utilizzare il lievito rinfrescato. Sia sul blog di Stefania, sia su altri.
Per le persone a me vicine: se volete il lievito ve lo posso dare io. Mi è un po' difficile coccolarmi Cinzia invece, come faccio a fare arrivare la pasta madre anche in Canada? Mi spiace tesoro, spero che la ricetta ti sia d'aiuto!
Per chi ha assaggiato le mie focacce di capodanno o per chi ha visto e assaggiato il mio pane quotidiano...risultato garantito!
Se avete dubbi chiedete! Se ci sono riusciata io ci può riuscire chiunque, basta avere solo un po' di pazienza all'inizio!
mercoledì 13 febbraio 2013
Il pane come lo faccio io
L'avevo promesso a molte amiche che me lo chiedevano, ed io rispondevo di portare pazienza perchè ero ancora in fase di sperimentazione, alla ricerca della ricetta perfetta. Direi che l'ho trovata, o almeno a me e Sandro piace molto come viene.
Ho provato a fare anche una pagnotta a lievitazione lenta (tutta la notte, circa 12 ore) per velocizzare e diminuire le fasi, l'aspetto sembra buono ma non è cresciuto molto, quindi aspettiamo per l'assaggio.
In ogni caso ecco la spiegazione.
La sera prendo 90 g di pasta madre, la sciolgo in circa 70 g di acqua tiepida e ci aggiungo 90 g di farina. Impasto con una forchetta di legno fino a che la farina non ha assorbito tutta l'acqua e si forma una pallina. La metto in una ciotola spolverata di farina, infilo la ciotola in un sacchetto di plastica bucherellato e metto nel forno (spento) per tutta la notte.
La mattina il lievito sarà pronto!
Verso il lievito in 300 g di acqua tiepida (quando avrò il termometro digitale saprò dirvi anche a quale temperatura) lo sciolgo un pochino e ci metto un cucchiaino di zucchero (credo che siano circa 5 g ma dipende dal cucchiaino). Ci aggiungo 500 g di farina e inizio ad impastare (se non ho voglia di farlo a mano uso la macchina per il pane che ho comprato anni fa e che ora uso solo per impastare). Quando è quasi tutto impastato aggiungo altri 100 g di farina con 2 cucchiaini di sale (stesso discorso dello zucchero). Il trucco è impastare a lungo! Qui adesso sta il difficile, a spiegarlo non a farlo! Mettete l'impasto su un ripiano infarinato, schiacciatelo leggermente e piegatelo portando il lembo superiore sul centro schiacciando con le dita, lo stesso per il lembo inferiore e i due laterali. Giratelo e dategli la forma di una pallina. Mettetelo in una ciotola infarinata abbastanza capiente e nel solito sacchetto forato. Io lo metto in forno con solo la luce accesa (un trucco dell'uomo focaccina).
Dopo circa 3 ore la pasta è lievitata del tutto. Fatela cadere delicatamente sul piano di lavoro, schiacciatela e ripiegatela come prima: lembo superiore al centro, sigillando il bordo con le dita; lembro inferiore sopra fino al bordo, sigillando con le dita; partendo da un lato del bordo laterale arrotolatelo su se stesso sempre sigillando con le dita...mi sto rendendo conto che sarebbero state utili delle foto ma non ne ho!
Mettete sulla placca foderata con carta forno, fate dei tagli sulla "pagnotta" o a croce o diagonalmente e rimettete in forno a lievitare con la lucina accesa, coprendola per non farla asciugare troppo in superficie, per altre 2 o 3 ore.
Togliete la pagnotta dal forno proteggendola dagli spifferi. Per la cottura dipende dal forno: io riscaldo il forno a 180°C inforno la pagnotta per 20 minuti, poi abbasso la temperatura a 160°C e lascio ancora 20 minuti. Il vostro forno potrebbe cuocere diversamente, adattate la cottura in base ai risultati!
PS Io per il pane e per rinfrescare il lievito uso sempre e solo farina 0.
Ho provato a fare anche una pagnotta a lievitazione lenta (tutta la notte, circa 12 ore) per velocizzare e diminuire le fasi, l'aspetto sembra buono ma non è cresciuto molto, quindi aspettiamo per l'assaggio.
In ogni caso ecco la spiegazione.
La sera prendo 90 g di pasta madre, la sciolgo in circa 70 g di acqua tiepida e ci aggiungo 90 g di farina. Impasto con una forchetta di legno fino a che la farina non ha assorbito tutta l'acqua e si forma una pallina. La metto in una ciotola spolverata di farina, infilo la ciotola in un sacchetto di plastica bucherellato e metto nel forno (spento) per tutta la notte.
La mattina il lievito sarà pronto!
Verso il lievito in 300 g di acqua tiepida (quando avrò il termometro digitale saprò dirvi anche a quale temperatura) lo sciolgo un pochino e ci metto un cucchiaino di zucchero (credo che siano circa 5 g ma dipende dal cucchiaino). Ci aggiungo 500 g di farina e inizio ad impastare (se non ho voglia di farlo a mano uso la macchina per il pane che ho comprato anni fa e che ora uso solo per impastare). Quando è quasi tutto impastato aggiungo altri 100 g di farina con 2 cucchiaini di sale (stesso discorso dello zucchero). Il trucco è impastare a lungo! Qui adesso sta il difficile, a spiegarlo non a farlo! Mettete l'impasto su un ripiano infarinato, schiacciatelo leggermente e piegatelo portando il lembo superiore sul centro schiacciando con le dita, lo stesso per il lembo inferiore e i due laterali. Giratelo e dategli la forma di una pallina. Mettetelo in una ciotola infarinata abbastanza capiente e nel solito sacchetto forato. Io lo metto in forno con solo la luce accesa (un trucco dell'uomo focaccina).
Dopo circa 3 ore la pasta è lievitata del tutto. Fatela cadere delicatamente sul piano di lavoro, schiacciatela e ripiegatela come prima: lembo superiore al centro, sigillando il bordo con le dita; lembro inferiore sopra fino al bordo, sigillando con le dita; partendo da un lato del bordo laterale arrotolatelo su se stesso sempre sigillando con le dita...mi sto rendendo conto che sarebbero state utili delle foto ma non ne ho!
Mettete sulla placca foderata con carta forno, fate dei tagli sulla "pagnotta" o a croce o diagonalmente e rimettete in forno a lievitare con la lucina accesa, coprendola per non farla asciugare troppo in superficie, per altre 2 o 3 ore.
Togliete la pagnotta dal forno proteggendola dagli spifferi. Per la cottura dipende dal forno: io riscaldo il forno a 180°C inforno la pagnotta per 20 minuti, poi abbasso la temperatura a 160°C e lascio ancora 20 minuti. Il vostro forno potrebbe cuocere diversamente, adattate la cottura in base ai risultati!
PS Io per il pane e per rinfrescare il lievito uso sempre e solo farina 0.
domenica 20 gennaio 2013
Crema idratante per pelli da normali a secche Herbalife
Sto procedendo all'esaurimento dei prodotti che ho in casa prima di iniziare a farmi da sola quello che mi serve.
Ho finito la crema Eucerin, che non ho potuto analizzare perchè gli ingredienti erano solo sulla scatola che ho buttato. Adesso tocca a un prodotto Herbalife che ho comprato quando ero rappresentante (lo sarò ancora per un mese).
Vediamo cosa mi spalmerò per i prossimi mesi.
Water
Ethylhexyl methoxycinnamate: filtro UV 1 pallino rosso
Ethylhexyl salicylate: non trovato
Dimethicone: antischiuma/emolliente 2 pallini rossi
C12-15 alkyl benzoate: emolliente 1 pallino rosso
Butyl methoxydibenzoylmethane: filtro UV 1 pallino giallo
Cetyl phosphate: emulsionante 1 pallino verde
Cetearyl alcohol: emolliente/emulsionante/stabilizzante emulsioni/opacizzante 2 pallini verdi
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Tocopheryl acetate: antiossidante 2 pallini verdi
Tocopherol: antiossidante 2 pallini verdi
Sodium ascorbate: antiossidante 2 pallini verdi
Retinol: additivo 1 pallino giallo
Trifolium pratense (clover)Leaf extract vegetale 2 pallini verdi
Calendula officinalis flower extract emolliente 2 pallini verdi
Hydrolyzed enteromorpha compressa Non trovato
Yeast extract: additivo biologico 2 pallini verdi
Helianthus anuus (sunflower) seed oil: emolliente vegetale 2 pallini verdi
Triticum vulgare (wheat) germ oil: assorbente/viscosizzante/vegetale/abrasivo/emolliente 2 pallini verdi
Persea gratissima (avocado) oil: emolliente/vegetale 2 pallini verdi
Prunus armeniaca (apricot) kernel oil: emolliente 2 pallini verdi
Olea europea (olive) fruit oil: emolliente/solvente/vegetale 2 pallini verdi
Wheat germ glycerides: emolliente 2 pallini verdi
Butylene glycol: umettante/solvente 1 pallino rosso
Glycerin: denaturante/umettante/solvente 2 pallini verdi
Dipropylene glycol dibenzoate solvente 1 pallino giallo
Capylic/Capric triglyceride: emolliente/solvente 2 pallini verdi
PPG-15 stearyl ether benzoate: emolliente 1 pallino rosso
Ceteareth-20: emulsionante/tensioattivo 1 pallino rosso
Polyacrylamide: antistatico/legante/filmante 1 pallino rosso
C13-14 isoparaffin: emolliente/solvente 1 pallino rosso
Laureth-7: emulsionante/tensioattivo 1 pallino rosso
Carbomer: stabilizzante emulsioni/viscosizzante 1 pallino rosso
Aminomethyl propanol: neutralizzante/regolatore del pH 1 pallino rosso
Disodium EDTA: sequestrante/viscosizzante 2 pallini rossi
Phenoxyethanol: conservante 1 pallino giallo
Methylparaben: conservante 1 pallino verde
Ethylparaben: conservante 1 pallino verde
Propylparaben: conservante 1 pallino rosso
Buthylparaben conservante 1 pallino rosso
Isobutylparaben: conservante 1 pallino giallo
Red 33 (CI 17200) colorante cosmetico 1 pallino rosso
Sono un po' perplessa. Se l'avessi pagata a prezzo pieno mi sentirei derubata. E poi per alcuni dei pallini verdi ho come l'impressione che siano specchietti per le allodole. Ho trovato il principio attivo, ma non sono sicura che la parte utilizzata continui a mantenere i pallini verdi per via della lavorazione.
Boh la userò perchè non mi piace buttare niente, ma ovviamente non la ricomprerò!
Ho finito la crema Eucerin, che non ho potuto analizzare perchè gli ingredienti erano solo sulla scatola che ho buttato. Adesso tocca a un prodotto Herbalife che ho comprato quando ero rappresentante (lo sarò ancora per un mese).
Vediamo cosa mi spalmerò per i prossimi mesi.
Water
Ethylhexyl methoxycinnamate: filtro UV 1 pallino rosso
Ethylhexyl salicylate: non trovato
Dimethicone: antischiuma/emolliente 2 pallini rossi
C12-15 alkyl benzoate: emolliente 1 pallino rosso
Butyl methoxydibenzoylmethane: filtro UV 1 pallino giallo
Cetyl phosphate: emulsionante 1 pallino verde
Cetearyl alcohol: emolliente/emulsionante/stabilizzante emulsioni/opacizzante 2 pallini verdi
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Tocopheryl acetate: antiossidante 2 pallini verdi
Tocopherol: antiossidante 2 pallini verdi
Sodium ascorbate: antiossidante 2 pallini verdi
Retinol: additivo 1 pallino giallo
Trifolium pratense (clover)Leaf extract vegetale 2 pallini verdi
Calendula officinalis flower extract emolliente 2 pallini verdi
Hydrolyzed enteromorpha compressa Non trovato
Yeast extract: additivo biologico 2 pallini verdi
Helianthus anuus (sunflower) seed oil: emolliente vegetale 2 pallini verdi
Triticum vulgare (wheat) germ oil: assorbente/viscosizzante/vegetale/abrasivo/emolliente 2 pallini verdi
Persea gratissima (avocado) oil: emolliente/vegetale 2 pallini verdi
Prunus armeniaca (apricot) kernel oil: emolliente 2 pallini verdi
Olea europea (olive) fruit oil: emolliente/solvente/vegetale 2 pallini verdi
Wheat germ glycerides: emolliente 2 pallini verdi
Butylene glycol: umettante/solvente 1 pallino rosso
Glycerin: denaturante/umettante/solvente 2 pallini verdi
Dipropylene glycol dibenzoate solvente 1 pallino giallo
Capylic/Capric triglyceride: emolliente/solvente 2 pallini verdi
PPG-15 stearyl ether benzoate: emolliente 1 pallino rosso
Ceteareth-20: emulsionante/tensioattivo 1 pallino rosso
Polyacrylamide: antistatico/legante/filmante 1 pallino rosso
C13-14 isoparaffin: emolliente/solvente 1 pallino rosso
Laureth-7: emulsionante/tensioattivo 1 pallino rosso
Carbomer: stabilizzante emulsioni/viscosizzante 1 pallino rosso
Aminomethyl propanol: neutralizzante/regolatore del pH 1 pallino rosso
Disodium EDTA: sequestrante/viscosizzante 2 pallini rossi
Phenoxyethanol: conservante 1 pallino giallo
Methylparaben: conservante 1 pallino verde
Ethylparaben: conservante 1 pallino verde
Propylparaben: conservante 1 pallino rosso
Buthylparaben conservante 1 pallino rosso
Isobutylparaben: conservante 1 pallino giallo
Red 33 (CI 17200) colorante cosmetico 1 pallino rosso
Sono un po' perplessa. Se l'avessi pagata a prezzo pieno mi sentirei derubata. E poi per alcuni dei pallini verdi ho come l'impressione che siano specchietti per le allodole. Ho trovato il principio attivo, ma non sono sicura che la parte utilizzata continui a mantenere i pallini verdi per via della lavorazione.
Boh la userò perchè non mi piace buttare niente, ma ovviamente non la ricomprerò!
giovedì 10 gennaio 2013
Analisi Eucerin idratante e nutriente
Eucerin pH 5 Emulsione corpo idratante
Aqua
Glycerin: denaturante, umettante, solvente 2 pallini verdi
Cetyl Palmitate: emolliente 2 pallini verdi
Paraffinum liquidum: antistatico, emolliente, solvente 1 pallino rosso
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Cyclomethicone: antistatico, emolliente, umettante, solvente viscosizzante 2 pallini rossi
Cetyl alcohol: emolliente, emulsionante, opacizzante, viscosizzante 2 pallini verdi
Sorbitan stearate: emulsionante 2 pallini verdi
Aluminum starch octenylsuccinate: assorbente, viscosizzante 1 pallino giallo
Phenoxyethanol: conservante 1 pallino giallo
Tocopheryl acetate: antiossidante 2 pallini verdi
Methylparaben: conservante 1 pallino verde
Carbomer: stabilizzante emulsioni, viscosizzante 1 pallino rosso
Sodium citrate: agente tampone, sequestrante 2 pallini verdi
Propylparaben: conservante 1 pallino rosso
Citric acid: agente tampone, sequestrante 2 pallini verdi
parfum
Linalool: Allergene del profumo 1 pallino giallo
Hydroxyisohexyl 3-cyclohexene carboxaldehyde: allergene del profumo 1 pallino rosso
Hexyl cinnamal: allergene del profumo 1 pallino giallo
Benzyl Salicylate: allergene del profumo 1 pallino giallo
Alpha-isomethyl ionone: allergene del profumo 1 pallino giallo
Butylphenyl methylproprional: allergene del profumo 2 pallini rossi
Limonene: allergene del profumo 1 pallino giallo
Eucerin pH 5 Emulsione corpo Nutriente
Aqua
Isopropyl stearate: legante, emolliente 1 pallino verde
Paraffinum liquidum: antistatico, emolliente, solvente 1 pallino rosso
Glycerin: denaturante, umettante, solvente 2 pallini verdi
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Polyglyceryl-2 dipolyhydroxystearate: emulsionante 1 pallino giallo
Polyglyceryl-3 diisostearate: emulsionante 1 pallino giallo
Tocopheryl acetate: antiossidante 2 pallini verdi
Phenoxyethanol: conservante 1 pallino giallo
Magnesium sulfate: viscosizzante 2 pallini verdi
Methylparaben: conservante 1 pallino verde
Sodium citrate: agente tampone, sequestrante 2 pallini verdi
Propylparaben: conservante 1 pallino rosso
Citric acid: agente tampone, sequestrante 2 pallini verdi
Parfum
Linalool: Allergene del profumo 1 pallino giallo
Hydroxyisohexyl 3-cyclohexene carboxaldehyde: allergene del profumo 1 pallino rosso
Hexyl cinnamal: allergene del profumo 1 pallino giallo
Benzyl Salicylate: allergene del profumo 1 pallino giallo
Alpha-isomethyl ionone: allergene del profumo 1 pallino giallo
Butylphenyl methylproprional: allergene del profumo 2 pallini rossi
Limonene: allergene del profumo 1 pallino giallo
Bah, considerando che sono prodotti da farmacia mi aspettavo qualcosina di meglio. Non è che sia malaccio, ma potevano evitare gli ingredienti rossi in assoluto e sostituirli con gialli se proprio proprio. E in ogni caso i parabeni no! Ma l'ho notato solo io che c'è tra gli ingredienti paraffina e stearina? Lo sapete cos'altro si fa con paraffina e stearina? *Sghignazza*
Le candele!
Guardando tutti gli ingredienti che ci sono in comune secondo me è indifferente prendere la crema idratante o la crema nutriente!
Analisi struccante occhi Garnier
In questo momento mi trovo a casa di mia madre.
Ovviamente i prodotti che usa lei sono differenti da quelli che di solito compro/compravo io. Quindi mi è venuta la curiosità di analizzare l'elenco INCI come faccio di solito.
Struccante occhi extra delicato di Garnier
Aqua
Hexylene glycol: viscosizzante 1 pallino rossa
Glycerin: denaturante, umettante, solvente 2 pallini verdi
Paloxamer 184 Ingrediente non trovato
Dihydrocholeth 30: emulsionante 1 pallino rosso
Disodium cocoamphodiacetate: tensioattivo 2 pallini verdi
Disodium EDTA: sequestrante, viscosizzante 2 pallini rossi
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Polyaminopropyl biguanide: conservante 1 pallino giallo
Propylene glycol: umettante, solvente 1 pallino rosso
Rosa gallica extract: vegetale 2 pallni verdi
Rosa gallica flower extract: vegetale 2 pallini verdi
Phenoxyethanol: conservante 1 pallino giallo
Sodium chloride: viscosizzante 2 pallini verdi
Sodium glicolate : ingrediente non trovato.
Allora io mi dico..perchè devo spendere 4 euro circa per un prodotto che non solo ha ingredienti abbastanza mediocri, non solo ha ingredienti sconosciuti al biodizionario e quindi invalutabili, ma che mette come primo ingrediente AQUA/WATER? Se è il primo ingrediente vuol dire che ha la percentuale maggiore e studiando la biocosmesi posso dire che sicuramente la percentuale di acqua sarà superiore al 90%!
Ovviamente i prodotti che usa lei sono differenti da quelli che di solito compro/compravo io. Quindi mi è venuta la curiosità di analizzare l'elenco INCI come faccio di solito.
Struccante occhi extra delicato di Garnier
Aqua
Hexylene glycol: viscosizzante 1 pallino rossa
Glycerin: denaturante, umettante, solvente 2 pallini verdi
Paloxamer 184 Ingrediente non trovato
Dihydrocholeth 30: emulsionante 1 pallino rosso
Disodium cocoamphodiacetate: tensioattivo 2 pallini verdi
Disodium EDTA: sequestrante, viscosizzante 2 pallini rossi
Panthenol: antistatico 2 pallini verdi
Polyaminopropyl biguanide: conservante 1 pallino giallo
Propylene glycol: umettante, solvente 1 pallino rosso
Rosa gallica extract: vegetale 2 pallni verdi
Rosa gallica flower extract: vegetale 2 pallini verdi
Phenoxyethanol: conservante 1 pallino giallo
Sodium chloride: viscosizzante 2 pallini verdi
Sodium glicolate : ingrediente non trovato.
Allora io mi dico..perchè devo spendere 4 euro circa per un prodotto che non solo ha ingredienti abbastanza mediocri, non solo ha ingredienti sconosciuti al biodizionario e quindi invalutabili, ma che mette come primo ingrediente AQUA/WATER? Se è il primo ingrediente vuol dire che ha la percentuale maggiore e studiando la biocosmesi posso dire che sicuramente la percentuale di acqua sarà superiore al 90%!
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